Profiteroles alla Nutella!
Ingredienti impasto per bignè
375 ml di acqua
150 gr di margarina
235 gr di farina
2 uova (intere)
Ingredienti farcia alla nutella
250 ml di panna da montare
250 gr di nutella
Ingredienti salsa al cioccolato
500gr di cioccolato fondente
un bicchiere di latte
Preparazione
Versate 375 ml di acqua in una pentola a bordo alto, unite 150 gr di margarina e lasciate cuocere a fuoco moderato. Quando la margarina si sarà liquefatta, aggiungete la farina in una sola volta. Rimestate con forza per 5-6 minuti. Vi accorgerete che l'impasto sarà pronto quando si staccherà dai bordi della pentola . Lasciate raffredare per 15 minuti. A questo punto, versate il composto in una ciotola per dolci e incorporate le due uova. Frullate (aiutandovi con una frusta elettrica) fin quando non otterrete un'amlgama semidensa. Prendete una tasca a bocchette e versate al suo interno la pasta per bignè. A questo punto, servitevi di una placca da pasticceria ricoprendola con un foglio di carta forno.Componete i vostri bignè col saccapoche formando dei "vortici" dello spessore di 3 cm. Infornate per 40 min (se avete un forno ventilato 25 basteranno). Quando i bignè saranno gonfi e dorati estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare. A questo punto preparate la farcia! Montate a neve ferma la panna e, successivamente, unitevi la nutella. La quantità di nutella suggerita è indicativa, io sovrabbonderei..(Melius abundare quam deficere, no?). Dopodichè, divertitevi a riempire i vostri profiteroles (la metamorfosi è compiuta! i bignè si sn trasformati in profiteroles)! Ad onor del vero, dovrei consigliarvi di utilizzare lo stantuffo di una siringa..ma io preferisco tagliarli a mò di brioches e farcirli senza misura! Dunque, avanti tutta con la salsa al cioccolato!Prendete delle tavolette di cioccolato RIGOROSAMENTE fondente!!!! Scioglietele a bagnomaria. quando si sarà sciolto unitevi il latte. Otterrete una cremina cremosa (pubblicità occulta),p! Quando sarà tiepida ricoprite i profiteroles!
Mettete in frigo per qulache ora! Et voilà!!!!!
